又到小满，夏季已至。浙江的天气阴雨绵绵湿度比较大，故古有做杨梅烧酒的习俗。且绍兴又是酒乡，东风糟烧香醇好喝不伤喉，最是适合做这个杨梅酒。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。
做小满-烧酒杨梅需要什么食材和配料
杨梅230克，52度米烧（白酒）320克，冰糖20ｇ，密封罐550ml1个
小满-烧酒杨梅的家常做法，小满-烧酒杨梅怎么做好吃
做法图解1：挑选上好的杨梅清水洗净，再用凉开水漂洗。今天买的仙居杨梅，比较甜。
做法图解2：漂洗后沥干水份
做法图解3：密封罐中依次放入杨梅、冰磄、烧酒
做法图解4：烧酒没过杨梅，盖紧密封罐。二十天左右可开喝。
烧酒杨梅的烹饪技巧
杨梅一定选上好的清洗要干净用凉开水漂洗一遍水份要沥干
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