经常清炒芥兰吃，今天买个芥兰杆配点牛肉炒一下，味道也超级棒。芥兰杆清脆爽口，牛肉营养丰盛，神仙伴侣级的搭配。
做芥兰杆炒牛肉需要什么食材和配料
牛里脊150克，芥兰杆1个，青红辣椒各2个，泡椒2个，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，生粉适量，食盐适量
芥兰杆炒牛肉的家常做法，芥兰杆炒牛肉怎么做好吃
做法图解1：一个芥兰杆去皮清洗干净，切成菱形片。
做法图解2：牛肉切片，加适量食盐，一勺生抽一勺料酒一勺蚝油，适量生粉腌制一下，最后加点食用油锁住水分。
做法图解3：几粒大蒜切碎。
做法图解4：青红辣椒切斜圈，泡椒切碎。
做法图解5：锅中烧油，加入牛肉翻炒至变色。
做法图解6：加入蒜，辣椒，泡椒一起翻炒。
做法图解7：加入切好的芥兰杆片大火翻炒，加适量清水炖煮一下。
做法图解8：待水分收干后，加入一勺生抽适量食盐调味即可。
芥兰杆炒牛肉的烹饪技巧
芥兰杆的皮一定要清除干净，不然容易影响口感；炒制过程加少量清水保证炒熟即可，这样做出来的芥兰杆片才有脆爽感。
来自 卤蛋厨房 的作品。
