做简单快手下午茶～蔓越莓司康需要什么食材和配料
低筋面粉100克，中筋面粉100克，细砂糖45克，盐1克，泡打粉5克，黄油50克，鸡蛋液58克，淡奶油60克，蔓越莓干40克
简单快手下午茶～蔓越莓司康的家常做法，简单快手下午茶～蔓越莓司康怎么做好吃
做法图解1：准备好所有材料：面粉、糖、盐、泡打粉混合均匀，蔓越莓干稍稍切碎，黄油切成小丁，淡奶油和鸡蛋混合打散。
做法图解2：混合后的面粉倒入装有黄油的容器中。
做法图解3：用手指抓匀，使黄油和面粉混合呈细沙粒状。
做法图解4：倒入淡奶油和鸡蛋混合液。
做法图解5：用刮刀稍微拌匀后加入蔓越莓干。
做法图解6：用刮刀切拌至无干粉，收拢成团。切记不要过度搅拌以免面团起筋。
做法图解7：面板上撒薄薄一层干粉，将面团擀成厚度约1.5厘米的长方形面片。擀面杖上也抹适量干粉。
做法图解8：擀开的面片对折起来，再次擀开成约1.5厘米的面片。
做法图解9：用刀切成小块。
做法图解10：摆入烤盘，表面刷蛋黄液。
做法图解11：烤箱180度预热，中层烘烤22分钟左右出炉。
做法图解12：成品外酥里软。
蔓越莓司康的烹饪技巧
1、烤箱脾性不同，烘烤时间和温度视情况调整。2、表面刷的蛋黄液不在配方表中。
来自 燕语YY在厨房 的作品。
