关于豆豉鸡，衍生到现在有很多种做法，今天分享的是相对简易的家常版做法，味道很不错。
做豆豉鸡（家常版）需要什么食材和配料
鸡半只，豆豉适量，蒜末适量，蒜粒适量，小洋葱3个，姜片适量，小米辣2个，葱末少许，玫瑰露酒适量
豆豉鸡（家常版）的家常做法，豆豉鸡（家常版）怎么做好吃
做法图解1：鸡肉晾干水分后腌制：加入适量胡椒粉，1勺酱油，1勺蚝油，半勺老抽，适量玫瑰露酒，1.5勺蜂蜜，适量淀粉，搅拌均匀；然后加入花生油，腌制20分钟
做法图解2：提前准备好豆豉，蒜末，蒜粒，小洋葱，姜片，小米辣，葱末
做法图解3：起锅把豆豉蒜末先炒香，然后盛出备用
做法图解4：再把小洋葱，蒜粒，姜片炒香，盛出备用
做法图解5：锅里不用放油，把腌制的鸡肉倒进来炒香
做法图解6：炒到表面有焦斑就把刚炒好的配料一起倒进去翻炒
做法图解7：然后倒入一小碗开水，盖盖焖15分钟
做法图解8：出锅前倒入一勺蒸鱼豉油提味
做法图解9：撒上小米辣跟葱花
做法图解10：这道豆豉鸡就做好了
豆豉鸡的烹饪技巧
这道菜玫瑰露酒是点睛之笔，如果用料酒代替的话，味道可能差点哦，仅供参考；调料用量大家可以根据自己口味酌情增减
来自 静香爱下厨和追剧 的作品。
