排骨汤的好处:1.预防骨质疏2.补钙3.改善贫血4.补中益气5.滋阴健脾6.补充蛋白质
做排骨汤需要什么食材和配料
排骨一斤半，玉米1个，胡萝卜1个，枣子几个，料酒1勺，葱段、姜片少许，盐少量，鸡精少量
排骨汤的家常做法，排骨汤怎么做好吃
做法图解1：准备配料
做法图解2：1.买来用清水洗干净，把洗干净的排骨段放入人盆里泡20分钟，加一点料酒。2把血水泡出来，(其实这个样子不是我泡出来的，是我用手抓抓，血水就很容易出来了)然后再冲洗干净，
做法图解3：凉水下锅，放入葱段，姜片，还有少量料酒，煮出血沫，然后把上面这一层血沫用勺子捞出
做法图解4：再次用清水洗干净
做法图解5：这时，锅里可放入一点点油，下入葱段姜片爆香，再倒入洗干净的排骨翻炒几下。
做法图解6：随即下入清水没过排骨，放入几颗大枣，开大火煮半小时，再小火煮半个小时
做法图解7：这时下入排骨胡萝卜块，再小火煮半小时
做法图解8：快关火时倒入盐鸡精，关火后再闷十五分钟。
做法图解9：撒点葱花，出锅。
做法图解10：嗯香喷喷的排骨汤就做好了
排骨汤的烹饪技巧
1煮排骨一定是凉水下锅。2..调料只放盐鸡精，才能吃到排骨的原汁原味。
来自 阿敏小厨吖 的作品。
