做凉瓜肉片需要什么食材和配料
梅头肉150克，凉瓜250克，阳江豆豉3克，地瓜粉3克，蒜头3瓣，油3克，盐4克，酱油1匙
凉瓜肉片的家常做法，凉瓜肉片怎么做好吃
做法图解1：1
做法图解2：凉瓜洗净去籽、切片
做法图解3：加4克盐、搅拌均匀、静置5分钟
做法图解4：1
做法图解5：梅头肉按纹理切片
做法图解6：1
做法图解7：加3克地瓜粉（生粉也可）、3克油、一匙酱油、搅拌均匀、腌5-8分钟
做法图解8：1
做法图解9：蒜瓣拍碎、黑豆鼓3克
做法图解10：热锅下油爆香蒜和豆豉
做法图解11：1
做法图解12：倒掉凉瓜水、下锅炒至断生、出锅
做法图解13：1
做法图解14：热油下锅、放入腌好的肉片、炒至金黄色
做法图解15：倒入凉瓜、适量加点水、炒均匀（根据个人口味可适量加点盐、我是没有加的）
做法图解16：装盘即可
凉瓜肉片的烹饪技巧
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