这道菜是东北人家家常菜，通常都用农家大酱做，但是今天我用了黄豆酱，因为这种酱有点甜味会更好吃哦
做茄子炖土豆（东北叫馋死老爷子）需要什么食材和配料
紫茄子3根，大蒜3瓣，耗油1勺，海鲜酱油1勺，十三香1/2勺，葱花1/2，土豆2个，黄豆酱（大酱）3勺，油多些，鸡精1勺
茄子炖土豆（东北叫馋死老爷子）的家常做法，茄子炖土豆（东北叫馋死老爷子）怎么做好吃
做法图解1：土豆切块备用
做法图解2：茄子洗净，一掰两半
做法图解3：锅里放多点油，茄子特别吃油哦。油热开始煎茄子，煎到软塌塌这种（油热时候加一丢丢盐，这样不会溅油）
做法图解4：茄子煎软后加土豆也翻炒2分钟
做法图解5：加葱姜蒜，加海鲜酱油，耗油，十三香，豆瓣酱，翻炒几下
做法图解6：加水，没过食材即可
做法图解7：炖到土豆熟了，出锅前放点鸡精最好。留点汤汁，泡饭那是绝了！！！！
茄子炖土豆的烹饪技巧
来自 秋鸽私厨 的作品。
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