做柠檬杯子蛋糕需要什么食材和配料
杯子蛋糕，无盐黄油110克，盐0.5克，砂糖100克，柠檬皮削10克，鸡蛋液110克，香草精2滴，低筋面粉110克，无铝泡打粉2.5克，柠檬汁20克，柠檬凝乳，鸡蛋液50克，砂糖50克，柠檬汁50克，柠檬皮削7克，黄油50克，柠檬奶油，淡奶油200克，柠檬凝乳90克，装饰奶油，淡奶油60克，砂糖8克，黄色素适量，绿色素适量，裱花嘴349#/7#
柠檬杯子蛋糕的家常做法，柠檬杯子蛋糕怎么做好吃
做法图解1：砂糖与柠檬皮削混合均匀备用鸡蛋液中加入2滴香草精备用黄油+盐略微打发，糖分三次加入黄油中速打发；蛋液分6-7次加入打发的黄油里，每打发混合后再加下一次，直至蛋液全部混入黄油里。
做法图解2：低筋面粉+无铝泡打粉混合，筛入打发的黄油里切拌均匀，加入20g柠檬汁继续切拌均匀。装入纸杯中（根据杯子大小，我这种中号的是55g-57g），风炉165度20分钟，放凉备用。
做法图解3：制作柠檬凝乳：鸡蛋液+砂糖加热混合糖融化，加入柠檬汁混合均匀，加入黄油加热至黄油融化，熬成糊状贴面盖保鲜膜放凉备用。
做法图解4：淡奶油打发，加入柠檬凝乳，电动打蛋器中速打发备用
做法图解5：开始组装：杯子蛋糕中间掏空，留完整的一小块当盖子，中间挤上柠檬凝乳盖上预留的蛋糕块。表面抹上柠檬奶油，表面裱花装饰。
做法图解6：完成
柠檬杯子蛋糕的烹饪技巧
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