做抹茶蔓越莓核桃软欧包需要什么食材和配料
高筋面粉500克,抹茶粉16克,细砂糖30克,盐6g,酵母6g,鸡蛋液50克,水290克,黄油40克,蔓越莓干60g,熟核桃仁60g
抹茶蔓越莓核桃软欧包的家常做法,抹茶蔓越莓核桃软欧包怎么做好吃
做法图解1:将除黄油、蔓越莓、核桃的原料全部混合均匀,揉至出厚膜,加入黄油,揉至出现稍微薄点的膜,但不需要手套膜
做法图解2:蔓越莓先用清水泡10分钟,吸干水分后使用。加入蔓越莓、核桃。
做法图解3:揉匀
做法图解4:发酵至两倍大
做法图解5:倒扣出来
做法图解6:轻轻按压排气,分割为三等份,团圆。
做法图解7:擀成椭圆形面皮,整理成橄榄形。
做法图解8:方法一第一步
做法图解9:方法一第二步
做法图解10:收口处捏紧
做法图解11:方法二:上下对折,再对折,收口捏紧。也可以整出橄榄形
做法图解12:二次发酵
做法图解13:二发好后(检验方法:按压轻轻回弹)撒面粉,割包
做法图解14:烤箱180度预热10分钟,上下火180度烤制15分钟。
做法图解15:三个大面包
做法图解16:配上粉粉的玫瑰棒极啦~~
抹茶蔓越莓核桃软欧包的烹饪技巧
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