炒饼丝是我非常喜欢的一道家常菜，自己做饼丝其实也不难，食谱中的配菜可以根据自己口味随意加。
做家常风味炒饼丝需要什么食材和配料
饼丝做法：，中筋面粉250克，温水90克，盐适量，玉米油适量，配菜：，胡萝卜半根，洋白菜适量，青椒半个，蒜3瓣，花椒粉1勺，十三香半勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐2克，糖1克，胡椒粉半勺
家常风味炒饼丝的家常做法，家常风味炒饼丝怎么做好吃
做法图解1：先来制作饼丝，提前1-2小时和面，面团揉好后密封松弛，中间可以多揉几次让面团更加光滑
做法图解2：松弛好的面团平均分成4-6份，擀成2mm左右的薄饼，大小根据自己蒸的工具调整就行，每一层中间都刷玉米油
做法图解3：放到凯度B7台式蒸烤箱（16）设置蒸面食模式，时间调整为25分钟。这款烤箱蒸汽均匀，水汽细腻，蒸面食不会湿粘非常好用，空间也很棒，我还捎带蒸了玉米哈哈，充分利用
做法图解4：蒸的过程准备配菜，切丝即可
做法图解5：蒸好的饼稍微放凉切成丝，起锅烧油，炝炒姜片、十三香、花椒面
做法图解6：放入洋白菜丝翻炒
做法图解7：炒出水分后放入其他蔬菜和饼丝
做法图解8：加入调味料开始翻炒
做法图解9：炒到水分变干，最后烹入适量盐、糖、胡椒粉调味即可。
做法图解10：经典家常的口感
做法图解11：全家喜欢吃
做法图解12：一大口
家常风味炒饼丝的烹饪技巧
1.醒面时间一定要足够，这样才好擀开；2.调味品量根据自己口感调整
来自 @_Kitty_ 的作品。
