夏天很多时候都没有胃口总想吃点酸酸辣辣的开胃菜今天这道菜泡椒味着实的开胃下饭
做泡椒藕尖炒鱼肚需要什么食材和配料
鱼肚500g，泡野山椒适量，姜丝适量，盐适量，生抽1勺，蒜丝适量，葱段适量，鱼露适量，藕尖1袋，料酒适量
泡椒藕尖炒鱼肚的家常做法，泡椒藕尖炒鱼肚怎么做好吃
做法图解1：如图准备食材鱼肚一般网上都有商家都会帮你处理好
做法图解2：锅内加水加料酒姜丝水开倒入鱼肚焯水至变色捞出后凉水冲洗撕掉表面筋膜
做法图解3：热锅热油倒入鱼肚翻炒片刻后盛出备用
做法图解4：锅内继续加油油热后倒入姜丝蒜丝泡椒丝翻炒再倒入鱼肚接下来调味加入料酒生抽雨露盐翻炒均匀后加入少许水盖盖煮开后倒入葱段翻炒盛出
做法图解5：藕尖酸辣脆爽?鱼肚糯糯的软脆两种滋味结合令人一口接一口
泡椒藕尖炒鱼肚的烹饪技巧
鱼露是属于偏咸加的时候注意量如果想要更加入味鱼肚可以油炸一遍增加脆度
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