今天临时起意想做个小炒肉，结果食材不齐，做了个简化版，味道还不错～分享给不想麻烦的朋友们参考下
做简化版家常小炒肉需要什么食材和配料
五花肉半斤，螺丝椒5根，小香葱3根，独蒜2颗，老姜一块，郫县豆瓣一勺，花椒35粒
简化版家常小炒肉的家常做法，简化版家常小炒肉怎么做好吃
做法图解1：a.随手准备好食材，准备开整。
做法图解2：b.食材处理。螺丝椒滚刀切块，去皮五花切薄片，姜蒜剁碎葱切段，豆瓣花椒乱刀斩。
做法图解3：c.青椒断生。锅烧热直接下青椒煸炒，放点盐，炒断生装盘待用。
做法图解4：d.起锅，烧油！
做法图解5：e.炒肉。下肉炒至微卷，下姜蒜末炒香去肉腥，再下豆瓣花椒炒出红油和香味，最后一勺耗油和生抽调味(豆瓣挺咸，就不放盐了)。这步完成迅速看下一步！
做法图解6：f.辅料混炒。青椒下锅翻炒15秒，让青椒肉香融合，再下香葱、鸡精，炒匀起锅。
做法图解7：g.起锅装盘。趁热，打碗米饭开整。
家常小炒肉的烹饪技巧
1.用蒜苗替代蒜末，更清香，成菜更整洁好看。2.豆豉或者老干妈与豆瓣一起剁碎调味，味道更浓郁下饭。3.怕油腻的话，肉煸干一点。(我的简化版是因为没上述材料了，赶时间十分钟成菜)
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