做西班牙火腿奶酪卷需要什么食材和配料
【食材一】，高筋面粉90克，干酵母1又1/3小勺，白糖2大勺，蛋液26克，水90克，【食材二】，高筋面粉90克，食盐1/2小勺，无盐黄油30克，【涂抹模具】，无盐黄油适量，【内馅】，生火腿3片，奶油奶酪50克，【刷面】，无盐黄油10克，马苏里拉芝士碎30克，【装饰】，黑胡椒适量，七味粉适量
西班牙火腿奶酪卷的家常做法，西班牙火腿奶酪卷怎么做好吃
做法图解1：将食材1和食材2的全部材料，分别放入干净的盆里。往食材1盆里的干酵母上倒水，并充分搅拌至无干粉。
做法图解2：加入食材2的材料，尽量搅拌均匀。倒在桌上揉面，揉到光滑不粘手既可。
做法图解3：将面团团成团，收口向下，放入盆中盖上保鲜膜，40度进行发酵20分钟。发酵完成后，用手指测试，发酵成功并排气。重新团成面团，收口向下，盖上保鲜膜和湿布醒面10分钟。
做法图解4：在模具里均匀涂抹黄油。醒好的面团收口向上，擀面杖按压十字，擀成35X15cm长方形。下方留1cm，平铺放上生火腿。奶油奶酪分成六份长条，平铺在生火腿上。
做法图解5：向前卷起后，捏紧收口，接缝两端连起来放入模具中。进行二次发酵，40度发酵10分钟。二次发酵完成，再次捏紧收口，220度烤箱烘烤7分钟，盖上锡纸继续烘烤5分钟。
做法图解6：倒扣模具，表面涂上融化的黄油，在铺上马苏里拉芝士碎继续烘烤5分钟。
做法图解7：撒上黑胡椒和七味粉点缀即可。
西班牙火腿奶酪卷的烹饪技巧
来自 南兮食记 的作品。
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