荷塘小炒是以莲藕为主的一道夏日清淡小炒。无论是色泽和营养的配搭，还是在口味上，都可堪称是减肥菜中的经典，纯粹是低卡减脂美食，是夏天餐桌上必不可少的小炒，特别适合夏天需要减肥的人群。
做夏日减肥经典美食～荷塘小炒需要什么食材和配料
荷兰豆50克，水发木耳12朵，胡萝卜1/3根，莲藕片150克，盐2克，水淀粉适量，鸡精1克，橄榄油15克，洋葱（点缀）适量，兰州百合芯6个，蒜瓣3瓣
夏日减肥经典美食～荷塘小炒的家常做法，夏日减肥经典美食～荷塘小炒怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：准备盘把点缀的食材摆好盘；藕片用清水加少许白醋浸泡一下（防止氧化），荷兰豆摘去头尾和筋洗净，胡萝卜去皮切片，黑木耳提前浸泡洗净，蒜瓣切片。
做法图解3：锅内烧开水放少许盐把荷兰豆焯水一下捞起，然后把藕片和胡萝卜片也焯水，最后把黑木耳焯水5分钟后捞起待用。
做法图解4：锅烧热加入植物油，把蒜瓣倒入爆香，再把除了百合外所有处理好的食材一起倒入翻炒加盐和鸡精拌匀，倒入水淀粉翻炒一下装盘即可。
做法图解5：好看又好吃的，夏天必不可少的清淡小炒，荷塘月色小炒就完成了。
做法图解6：颜值高又营养的夏日美食，荷塘月色小炒。喜欢的朋友可以去试试。
荷塘小炒的烹饪技巧
焯水要有先后，要最后加入木耳焯水，天热黑木耳别隔夜浸泡，浸泡时间别太久，以免滋生细菌产生毒素；为了保持食材的甜脆，翻炒时要快速翻炒。
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