之前多次实践成功做过，今天把做法分享
做黄鳝饭（电饭煲版）需要什么食材和配料
黄鳝1斤，米3两，姜一块，葱花少许
黄鳝饭（电饭煲版）的家常做法，黄鳝饭（电饭煲版）怎么做好吃
做法图解1：主材准备：把黄鳝用盐、淀粉处理后清洗干净；冷水加入姜片、葱段、盐，整条黄鳝放入，烧开水煮5分钟分钟，至8成熟
做法图解2：捞出过一下冷水，拆骨去除内脏，把肉丝、血丝保留备用
做法图解3：食材准备：准备好鳝丝肉，姜丝、陈皮丝、葱花备用，调味用蚝油、豆鼓酱、酱油、米酒、勾茨调匀
做法图解4：不粘锅加花生油，先把姜丝、陈皮炒香。加入黄鳝丝，用筷子轻拨煎香
做法图解5：加入上述准备好的调味，轻轻翻炒入味后留盘备用
做法图解6：做米饭：用刚才煮黄鳝的水，一起放入电饭煲（可以用煲仔饭90分钟程序或正常煮饭35分钟程序）
做法图解7：待米饭水干，有米洞出现时，电饭煲周边加入花生油，葱花铺面，再铺上鳝丝，至米饭程序完成
做法图解8：打开电饭煲，视口味淋上酱油，再把食材翻匀，合盖后再焗10~15分钟，吃前加点葱花即可
黄鳝饭的烹饪技巧
1、黄鳝不需要宰杀，黄鳝血补血2、电饭煲用煲仔饭程序煮，最后有锅巴，视个人爱好，但建议米要多放一点3、陈皮一到二瓣用水泡开切丝即可，不要太多，太多抢味
来自 仔细的纸皮核桃 的作品。
