做红烧牙片鱼需要什么食材和配料
牙片鱼一条，姜片适量，蒜片适量，干辣椒2个，大料适量，麻椒适量，料酒适量，生抽适量，面酱15克，醋适量，盐适量，糖适量，香菜适量
红烧牙片鱼的家常做法，红烧牙片鱼怎么做好吃
做法图解1：牙片鱼掏空内脏及鱼鳃，清洗干净，鱼身切几刀
做法图解2：锅内热油，放入姜片，蒜片，辣椒段，麻椒，大料，炸透之后捞出
做法图解3：放入面酱炸一下，把调料放进去，加水，放入牙片鱼，水量没过鱼，大火烧开转小火慢炖，我的牙片鱼比较大，所以我切开炖，防止鱼头鱼尾夹生
做法图解4：收汤差不多的时候放入盐调味
做法图解5：撒上香菜辣椒段出锅
做法图解6：配上玉米馒头，开吃
红烧牙片鱼的烹饪技巧
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