老公爱钓鱼，放弃大中午的午休跑到附近河边垂钓，收获不小！
做香煎刁子鱼的亲戚需要什么食材和配料
刁子鱼700g，青红椒2个，洋葱半个，香醋1/3勺，啤酒半瓶，菜籽油2两，五花肉50克，食盐一勺，糖一勺，味精半勺，葱姜蒜少许，生抽两勺，老抽一勺，小米椒四个
香煎刁子鱼的亲戚的家常做法，香煎刁子鱼的亲戚怎么做好吃
做法图解1：准备配菜：将洋葱、青红椒（或胡萝卜）切成小拇指大小的丁，大蒜、生姜、小米椒切小备用。
做法图解2：锅烧热，倒入菜籽油，加入五花肉，炒香
做法图解3：将五花肉放在锅的一边，小心放入刁子鱼的亲戚，全程中火哦！鱼比较长，在煎的过程中要不停倾斜锅，让鱼的每个部分都能煎成金黄色。
做法图解4：一面煎好定型后翻到另一面，同样的方法煎到金光。
做法图解5：鱼的一边放入鱼籽煎香，另一边放入葱姜蒜小米椒和配菜丁。小火煎香。
做法图解6：沿锅边淋入香醋，激发香气，同时除腥。倒入老抽生抽和白糖，小火煎20秒后倒入半罐啤酒。
做法图解7：大火烧开转小火盖盖焖煮十分钟。
做法图解8：汤汁快收干时加入葱花增香，大火收汁。
做法图解9：出锅，美味呀！
香煎刁子鱼的烹饪技巧
1、煎鱼时一定要把锅烧烫！不然鱼会粘锅哦！2、焖煮的过程中要时不时用锅铲在鱼的下方活动一下，防止粘锅！3、会溅油哦！***姐请戴好脸基尼和手套！
来自 叶叶小子 的作品。
