这是供新手做15个月饼的配方
做苏式小龙虾月饼需要什么食材和配料
（水油皮）中粉200克，（水油皮）黄油60克，（水油皮）白砂糖20克，（水油皮）水70克，（油酥）低粉150克，（油酥）黄油60克，小龙虾350克，猪肉泥100克，生抽5克，老抽5克，蚝油5克，盐2克，香油2克，黑胡椒1克，鸡蛋1个
苏式小龙虾月饼的家常做法，苏式小龙虾月饼怎么做好吃
做法图解1：黄油和中粉混合
做法图解2：加入水
做法图解3：搅拌成一个光滑的面团（水油皮）
做法图解4：低粉与黄油混合，揉捏成面团
做法图解5：油酥团
做法图解6：水油团和油酥团保鲜膜覆盖，醒发30分钟
做法图解7：小龙虾洗净放水里煮熟
做法图解8：水开后中火煮20分钟
做法图解9：剥出龙虾肉，剔除虾线
做法图解10：肉泥中加一个蛋，搅打上劲
做法图解11：加入调料和小龙虾
做法图解12：搅拌均匀
做法图解13：醒好后的水油皮和油酥分别分成15等分，搓成球，油皮球大概20克/个，油酥大概13.5克/个
做法图解14：取一个水油皮，压扁，将油酥包入油皮中，封好口
做法图解15：都包好了，保鲜膜覆盖醒发20分钟
做法图解16：拿出一个擀成牛舌状
做法图解17：由下向上卷
做法图解18：卷成一股
做法图解19：盖上保鲜膜静置10分钟
做法图解20：拿出一个，中间压一下
做法图解21
继续擀成一股
做法图解22
再静置10分钟，这一步没拍。然后拿出一个由两边向中间折
做法图解23
压一下
做法图解24
擀平，包入馅子，像包包子一样收口
做法图解25
一个包好了
做法图解26
都包好了
做法图解27
印红章
做法图解28
放烤箱200度，23-25分钟就好了
做法图解29
外酥里鲜
做法图解30
成品
做法图解31
成品苏式小龙虾月饼的烹饪技巧
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