母亲节到了，大多数都在这一天都为母亲大人尽了份孝心，很多人选择在外面吃饭，也有自己在家里为母亲做一顿美味的，不管是以哪种形式，都是对母亲的一种美意。母亲节我有一道菜觉得推荐，五月已经进入夏天了，夏天到来天气就开始炎热起来，天气热吃蒸煮的菜是最适合不过了。而献给母亲大人的菜也要容易吃的，今天我给大家推荐的菜就是好吃又无负担的臊子肉蒸豆腐脑，这款豆腐脑在这样炎热的夏天吃最适合，滑嫩鲜香，入嘴顺滑，味道香醇，容易消化，并且豆腐脑含有丰富的蛋白质和钙质，吃了可以给老年人人体补充钙质和各种营养需要。做法还超级简单哦，快学起来尽一尽孝心吧！
做臊子肉蒸豆腐脑需要什么食材和配料
豆腐脑1碗，猪肉100克，酸菜30克，葱1根，生抽1勺，老抽1小勺，蚝油1勺，盐3克，植物油30克，开水半碗
臊子肉蒸豆腐脑的家常做法，臊子肉蒸豆腐脑怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：将豆腐脑放入法格多功能料理蒸锅的蒸格里蒸10分钟
做法图解3：肉放入搅拌机中搅打成肉泥
做法图解4：多功能料理锅里热油后放入洗净的酸菜炒出香味
做法图解5：放入猪肉末一起翻炒至猪肉变色，出香味
做法图解6：然后加入盐、生抽、老抽、蚝油一起翻炒均匀
做法图解7：加入半碗开水一起翻炒均匀
做法图解8：加入葱花翻炒均匀
做法图解9：最后将臊子肉放在豆腐脑上即可
做法图解10：完成
做法图解11：近看
做法图解12：好吃
做法图解13：美味
臊子肉蒸豆腐脑的烹饪技巧
1、我这里的酸菜用的是自制的客家咸菜，味道会比较香浓，如果没有也可以用普通酸菜或冬菜来炒也是可以的2、最后加入的水要用开水，如果有高汤用高汤就更好，但不能用冷水，否则猪肉吃起来会有失口感
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