做香辣小龙虾需要什么食材和配料
小龙虾5斤，豆瓣酱2勺，蚝油2勺，生抽2勺，白砂糖1勺，盐2小勺，水适量，生姜1块，香叶适量，大蒜2整个，干辣椒5个，葱花2棵，啤酒1瓶
香辣小龙虾的家常做法，香辣小龙虾怎么做好吃
做法图解1：小龙虾买回来后，先加入2勺盐和2勺小苏打，泡一个小时，然后冲洗几次。
做法图解2：再用刷子把小龙虾里里外外刷干净。
做法图解3：拔掉虾鳃和虾肠。
做法图解4：再剪掉虾头，这样就可以了。
做法图解5：锅里放多点油，先倒入蒜蓉和姜片，小火煸出香味，接着加入2勺葱伴侣甜面酱，翻炒均匀。
做法图解6：再放入香叶和干辣椒，一样煸一会。
做法图解7：到时候倒入处理好的小龙虾，炒到虾壳煸红色时倒入啤酒，再加入适量热水，没过小龙虾为宜。
做法图解8：烧开后加入2勺盐。
做法图解9：2勺味达美臻品蚝油和1勺白砂糖。
做法图解10：盖上盖子煮30分钟。
做法图解11：收一部分汤汁后出锅
做法图解12：成品图
香辣小龙虾的烹饪技巧
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