葫芦瓜也叫瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。
做葫芦瓜（瓠瓜）酿需要什么食材和配料
葫芦瓜（瓠瓜）1个，猪肉末240克，鲜香菇8朵，料酒半勺，生抽1勺，蚝油1勺，花生油1勺，白糖1.5克，盐1克
葫芦瓜（瓠瓜）酿的家常做法，葫芦瓜（瓠瓜）酿怎么做好吃
做法图解1：主要食材和佐料。
做法图解2：葫芦瓜（瓠瓜）去皮切成厚片，在切好的厚片中间切一个口，注意不要切断。
做法图解3：切好后放入锅里，加1小勺盐（这里加的盐没有算在调料里的），搅拌均匀，静置5分钟（这样是为了让瓜片变软和析出水分）。
做法图解4：瓜片静置的时间来做馅料，把香菇洗净切碎。
做法图解5：肉末放入大碗中，加入半勺料酒。
做法图解6：1勺生抽。
做法图解7：1勺蚝油。
做法图解8：1.5克白糖和1克盐，搅拌均匀。
做法图解9：最后倒入切好的鲜香菇，加入1勺花生油，搅拌均匀，馅料就好了。
做法图解10：馅料做好后，就可以酿葫芦瓜（瓠瓜）了，把馅料塞满瓜片即可。
做法图解11：葫芦瓜（瓠瓜）酿好后，开水上锅中大火蒸10分钟。
做法图解12：这道菜清甜爽口，如果口味稍重的，可以煮些酱汁淋面。
葫芦瓜的烹饪技巧
挑选葫芦瓜（瓠瓜）时要注意看瓜上有没有细绒毛，有的就表示瓜够鲜嫩。
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