记得小时候，妈妈经常做这道菜给我们吃，她经常说多吃蘑菇可以提高身体的免疫力。现在她老人家不在了，但我也经常炒这道菜给家人们吃，仿佛妈妈就在身边一样。
做鸡片和蘑菇的搭配需要什么食材和配料
蘑菇250克，鸡胸肉200克，生抽1勺（腌肉），料酒1勺（腌肉），盐1小勺（腌肉），蚝油1勺，盐适量，淀粉1勺，鸡精1小勺，糖1勺，六月鲜特级酱油1勺
鸡片和蘑菇的搭配的家常做法，鸡片和蘑菇的搭配怎么做好吃
做法图解1：蘑菇洗净切片备用。
做法图解2：锅中放水，水开将蘑菇焯水一分钟捞出控干备用。
做法图解3：鸡胸肉切片用水洗干净，放入一小勺盐将肉抓一下，略感粘粘的，放入一勺料酒、一勺生抽，腌制10分钟。
做法图解4：切点葱花备用。
做法图解5：锅中放油，将鸡肉片放入。
做法图解6：炒至肉片颜色变白盛出备用。
做法图解7：锅中底油放入葱花爆香。
做法图解8：放入蘑菇煸炒一会儿了。
做法图解9：放入一勺六月鲜特级酱油、一勺蚝油、一勺糖、适量的盐，放入一点水稍微咕噜片刻。
做法图解10：放入鸡片翻炒，兑点水淀粉，翻炒均匀，临出锅前放点鸡精即可。
做法图解11：装盘，撒点小葱花，开吃！味道真的不错！
鸡片蘑菇的烹饪技巧
放了六月鲜特级酱油和蚝油，如果够咸就不要放盐了。
来自 小小庆回国 的作品。
