很适合夏天吃的汤羹，解腻又开胃，又有颜值，做法简单大家也来试试吧
做鲜香美味的番茄豆腐菌菇汤需要什么食材和配料
番茄1个，豆腐1盒，白玉菇适量，蟹味菇适量，香菇3朵，金针菇适量，生抽1勺，蚝油1勺，葱3根，鸡蛋1个
鲜香美味的番茄豆腐菌菇汤的家常做法，鲜香美味的番茄豆腐菌菇汤怎么做好吃
做法图解1：菇菇们洗干净，香菇切片、金针菇切小段、葱切好葱白和葱绿装好盘中
做法图解2：锅中水烧开，番茄用刀在顶部切十字花刀，放入开水烫5分钟
做法图解3：开水烫下，番茄就更好去皮
做法图解4：然后切成小丁
做法图解5：锅中加入少许油，放入葱白爆香
做法图解6：然后把番茄丁倒入锅中，小火煸炒出汁水，炒出汁水才好吃哦
做法图解7：炒出汁水后，加入一勺生抽、
做法图解8：倒入一勺蚝油
做法图解9：倒入菌菇
做法图解10：放入切小块的嫩豆腐，加入适量清水，中大火煮开，煮沸后2、3分钟即可，中间稍搅拌一下
做法图解11：拿一个鸡蛋打成蛋液
做法图解12：关火，把蛋液均匀倒入汤里，利用余温把蛋液煮熟，然后加点少许食盐调味
做法图解13：最后撒入葱花即可
做法图解14：看这汤汁就很美味！想不想尝一口～
番茄豆腐菌菇汤的烹饪技巧
菇类可以选自己喜欢的番茄去皮一定要用开水烫一下就好去皮，去皮后的番茄汁水更多，，这道汤羹炒番茄作为汤底很重要
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