芋头富含膳食纤维，多糖以及多种微量元素，可以预防便秘，改善失眠，还含有丰富的铁元素、钙物质、蛋白质等微量元素，提高身体抵抗力和免疫力，避免身体出现疾病，而且成菜口感细软，绵甜香糯特别适合老人吃。
做葱油芋头需要什么食材和配料
芋头300克，小葱2根，轻盐原汁酱油2勺，姜1片，蒜3瓣，小米辣1个，香油1小勺，食用油2勺
葱油芋头的家常做法，葱油芋头怎么做好吃
做法图解1：准备食材。
做法图解2：芋头洗净去皮，切滚刀块放入蒸笼，隔水蒸15-20分钟。
做法图解3：小葱切段，姜切丝，蒜切末，小米辣切圈。
做法图解4：芋头蒸好用筷子插一下，轻松容易插透就可以了。
做法图解5：姜蒜，小米辣放入碗中，加入2勺轻盐原汁酱油。
做法图解6：加入1小勺香油搅拌均匀成料汁。
做法图解7：将料汁浇在蒸好的芋头上。
做法图解8：锅中适量油烧至5成热，放入小葱段。
做法图解9：小火煎至葱绿变成焦黄色，捞出葱，煎好的葱油留用。
做法图解10：将葱油趁热浇在芋头上。
做法图解11：撒小葱绿。
做法图解12：葱香味浓郁,芋头粉糯香软,让人越吃越爱吃。
葱油芋头的烹饪技巧
1.蒸芋头可根据自己需要的口感增减时间。2.料汁根据个人喜好调，因为是做给老人吃就选了轻盐酱油调味，更加健康。
来自 沙小囡 的作品。
