做卤鸡爪卤起来需要什么食材和配料
鸡爪1斤，干辣椒随意，冰糖一小块，生抽适量，料酒适量，姜，蒜适量，食用油适量，红烧汁适量，蚝油2勺，醋少量
卤鸡爪卤起来的家常做法，卤鸡爪卤起来怎么做好吃
做法图解1：洗干净鸡爪
做法图解2：准备好材料
做法图解3：这是修剪后的爪爪
做法图解4：冰水下锅放入生姜，少许盐
做法图解5：倒点料酒，煮5.6分钟
做法图解6：煮好后，用冷水清洗下，使鸡爪肉质紧实
做法图解7：放入油，大蒜，姜翻炒
做法图解8：鸡爪入锅，记得煎至皮皱，切记这时鸡爪会有水分，容易溅油，很容易烫到自己哦，一定要用锅盖挡住自己，不然会被油溅到！
做法图解9：放入适量的蚝油，红烧汁，料酒，生抽翻炒
做法图解10：翻炒后加入热水，加冰糖，盖好锅盖大火至沸腾关小火40分钟
做法图解11：最后开盖，放入少量醋，提鲜，然后开大火，一直翻炒到快到干后，可以起锅啦！切记最后会很容易焦，看着炒！
做法图解12：好啦，爪爪可以吃起来！
卤鸡爪的烹饪技巧
来自 sarah922w 的作品。
标签： 普通家庭每日菜谱 炒什么蔬菜好吃 爱心午餐食谱大全
