做酥皮咖喱牛肉饺（蛋挞皮版）需要什么食材和配料
牛肉糜200克，洋葱70克，蛋挞皮15个，生抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，糖2小勺，生姜粉1/3勺，咖喱粉1/2勺，黑胡椒粉1/4勺，油1汤匙，清水4汤匙，鸡蛋1个，黑芝麻少许
酥皮咖喱牛肉饺（蛋挞皮版）的家常做法，酥皮咖喱牛肉饺（蛋挞皮版）怎么做好吃
做法图解1：牛肉糜中加入生抽、蚝油、盐、糖。
做法图解2：再加入生姜粉、咖喱粉和黑胡椒粉，顺着一个方向搅打。
做法图解3：期间加4、5次水，每次一汤匙的量，每一次都要等加入的水被肉糜吸收，才能加下一次。
做法图解4：搅打至牛肉糜发粘、上劲，再加入1汤匙食用油，搅匀后放冰箱冷藏30分钟以上。
做法图解5：洋葱切成小小的丁，放入冷藏后的牛肉糜中，拌匀。
做法图解6：把鸡蛋打散，蛋挞皮剥去锡纸壳。
做法图解7：舀适量的肉馅到挞皮中，在挞皮的边边上，刷上蛋液。
做法图解8：对折捏合。
做法图解9：做好的牛肉饺上，刷上了层蛋液，再撒上黑芝麻。
做法图解10：烤箱预热后，210度，烤20分钟（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）。
做法图解11：酥香松脆，超赞！
做法图解12：掰开看看。
做法图解13：OK！
酥皮咖喱牛肉饺的烹饪技巧
来自 霖的吃货铺 的作品。
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