前几天大晚上收到一箱生蚝，因为太晚了就放进冰箱急冻，得空的时候赶紧取出来，蒸和烤之间选了用蒜蓉烤一下。正好用新收的LockLock7升的魔法蒸汽炸锅来做，这机子要比传统的空气炸锅优秀许多，容量大，可蒸可烤，而且烘烤的时间短，上色也均匀。另外，强烈推荐自制的这个蒜蓉酱，大家可以多做一些，简直不要太好吃啊！我觉得除了做生蚝，还可以拌饭拌面，蘸菜吃。
做蒜蓉烤生蚝需要什么食材和配料
生蚝8～10个，大蒜两头，香菜三颗，香葱两根，小米椒两三个，柠檬半个，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，盐少许，糖少许
蒜蓉烤生蚝的家常做法，蒜蓉烤生蚝怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：大蒜去皮切末，香菜和香葱洗净后切碎，小米椒洗净切碎备用。
做法图解3：炒锅加热倒入食用油烧至五成热，然后放入一半大蒜末、香葱粒和小米椒碎。
做法图解4：中小火将蒜末炸出香味，再放入另外一半蒜末炸制金黄，即可关火。
做法图解5：将炸好的蒜末放入碗中，加入蒸鱼豉油、蚝油、盐、糖搅拌均匀。
做法图解6：将生蚝外壳刷洗干净，然后撬开后洗净备用。
做法图解7：将柠檬切开，柠檬汁挤入生蚝中。然后将生蚝放入蒸汽炸锅的炸板中。
做法图解8：上锅
做法图解9：选择蒸汽炸锅“烤”的功能，180度烤5分钟。
做法图解10：将调好的蒜末放入生蚝中，继续烤制3到5分钟左右。出锅点缀香菜末。
做法图解11：蒸汽炸锅
做法图解12：成品
做法图解13：做好啦
蒜蓉烤生蚝的烹饪技巧
Olivia美食记录：1、清洗生蚝时可以带上厨房手套，防止手被划破。2、蒜末可以适当的多制作一些，里面还可以加入香油调味。3、这款蒸汽炸锅有注水盒，可以使用“蒸”的功能，用途很多，十分方便。
来自 绿野仙踪olivia 的作品。
