有段时间疯狂迷恋好利来的半熟芝士，可价格不菲，一直想自己做，终于成功啦
做舒芙蕾需要什么食材和配料
芝士（奶油奶酪）200克，淡奶油100克，黄油30克，低筋面粉40克，鸡蛋3个，白沙糖20+40克
舒芙蕾的家常做法，舒芙蕾怎么做好吃
做法图解1：准备好所需材料
做法图解2：芝士、黄油和20g白沙糖隔水加热融化
做法图解3：将融化的芝士、黄油均匀搅拌成细腻的糊糊（不能有油珠珠和芝士颗粒）
做法图解4：加入淡奶油继续搅拌均匀
做法图解5：蛋黄蛋白分离
做法图解6：蛋黄加入奶油芝士糊糊搅拌均匀
做法图解7：筛入低筋面粉
做法图解8：Z之形搅拌均匀（不能有面粉颗粒）
做法图解9：搅拌好的糊糊静置待用
做法图解10：将蛋白用打蛋器打至起泡之后分三次加入40g白糖
做法图解11：打至湿性发泡状（提起打蛋器时有弯弯的勾）
做法图解12：将打发好的蛋白分三次放入糊糊用翻抖手法拌均匀，轻轻的翻
做法图解13：最终蛋糕糊糊（细腻光滑无颗粒）
做法图解14：装入芝士蛋糕模震出气泡，放进110度预热好的烤箱，（蛋糕模不是活底可以直接放在装了水的烤盘里），松下SC350蒸烤箱烘烤功能110度烤80分钟，，（如果觉得上色不够最后5分钟调至130度），烤好后盖上保鲜膜闷一会儿（防止水分流失）
做法图解15：装盘定妆照
做法图解16：组织非常细腻的哦
舒芙蕾的烹饪技巧
软化芝士一定要充分不能有颗粒如果喜欢吃比较甜的可以适量加糖
来自 Joynjup 的作品。
