做家庭版椰子炖鸡需要什么食材和配料
鸡一只，海南老椰子1个，红枣3颗，枸杞十几粒，虫草花适量，生姜一块，玉竹4片，党参2小段，当归1小片，盐1克
家庭版椰子炖鸡的家常做法，家庭版椰子炖鸡怎么做好吃
做法图解1：椰子买回来，用刀切掉上面毛毛，就可见中间有一个小小的地方可挖一个洞。
做法图解2：把椰子汁从洞里倒出来，以备炖鸡用。
做法图解3：用铁捶把外壳周围捶开。
做法图解4：用勺子把椰子肉和壳分离开。
做法图解5：用刀切掉椰子肉上的膜如上图。
做法图解6：切好椰清洗干净。
做法图解7：准备好炖汤配料：生姜，虫草花，玉竹，党参，当归，红枣，枸杞。
做法图解8：鸡肉砍成小块
做法图解9：冷水下锅大火烧开水煮2分钟后捞出，用清水把肉沫清洗掉。
做法图解10：瓦锅清洗干净，把鸡肉、椰子肉、椰子汁、生姜、虫草花、红枣、玉竹、党参、当归放瓦锅里。
做法图解11：再加适量水没过锅里食材，炖一个小时。
做法图解12：一小时之后，加入枸杞再撒少许盐。
做法图解13：装碗即可食用
椰子炖鸡的烹饪技巧
椰子却壳时慢一点，小心伤到手，椰子壳比较硬。
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