做祖传空心大油条需要什么食材和配料
普通面粉500克，小苏打2克，泡打粉6克，盐3克，鸡蛋1个，温水330克，油10克
祖传空心大油条的家常做法，祖传空心大油条怎么做好吃
做法图解1：备好食材。
做法图解2：将上面调料放入面粉中，温水边到边搅拌均匀，和成面团。
做法图解3：加盖醒面，二十分钟和一次，循环两三次：
做法图解4：和几次后放入冰箱冷藏一晚。
做法图解5：案板抹油，取适量面剂，不用和面，整理成长条。
做法图解6：分成等份。
做法图解7：筷子沾水，压痕。
做法图解8：叠起来再压一次。
做法图解9：另起锅中油温烧温烧至八成热。(配料里的油是面粉里加的)
做法图解10：下油锅，稍微定型，筷子不停翻动。
做法图解11：油条充份鼓起后，油变小泡，既炸熟控油，捞出。
做法图解12：成品。
做法图解13：切开，个个空心。
油条的烹饪技巧
1.做油炸食品后，及时把油放到儿童够不着的地方，防止烫伤，2.作品仅供大家参考，相互交流。
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