在家可以做出比餐厅味道还好的小龙虾！从我妈妈那里学来的配方，每次家里做这个小龙虾我就可以多吃一碗饭，太下饭了~味道特别足，好吃的停不下来~喜辣的朋友可以多放一勺辣豆瓣，不怎么吃辣的人都会忍不住想吃的秘制小龙虾
做家传秘制香辣小龙虾需要什么食材和配料
清水小龙虾2斤左右，大蒜6瓣，大葱半根，生姜5片，花椒1勺，香叶4片，桂皮一小块，郫县豆瓣酱2大勺，啤酒500ml，生抽8勺，老抽1勺，青辣椒4个，香菜一小把，糖2勺，盐6克，鸡精(可省)1小勺
家传秘制香辣小龙虾的家常做法，家传秘制香辣小龙虾怎么做好吃
做法图解1：小龙虾用小刷子刷一刷，去掉虾线，剪掉头部尖尖的部分清理干净
做法图解2：开中火，葱姜蒜切一切放入锅中炒软，加入桂皮香叶花椒用油煸香，加入郫县豆瓣酱，生抽老抽炒至蒸发掉一点水分
做法图解3：加入处理好的小龙虾炒至变色，加入6克盐一罐啤酒两勺糖
做法图解4：炖煮20分钟加入青辣椒圈
做法图解5：煮至汤汁收至三分之一加入鸡精(可不加)
做法图解6：继续收汁到汤汁浓郁，撒上香菜就完成啦
做法图解7：装盘！汤汁特别香，把小龙虾剥肉一起做成小龙虾饭超棒！
小龙虾的烹饪技巧
1.拆掉龙虾头或者给小龙虾开背更入味2.在煮至汤汁剩一半的时候可以关火焖一个小时再继续煮更入味
来自 北童食记 的作品。
