五月份新鲜的蒜薹抽出来了，既便宜又嫩，趁着五一放假包点饺子吃
做蒜薹肉馅饺子需要什么食材和配料
五花肉，蒜薹，大葱，姜，老抽，生抽，花椒，十三香，盐，香油，耗油
蒜薹肉馅饺子的家常做法，蒜薹肉馅饺子怎么做好吃
做法图解1：现在五花肉也便宜了，做肉馅饺子五花肉最好不过了。我是拿回来自己剁的没在***的那里绞，我感觉自己剁的比绞的好吃
做法图解2：蒜薹洗干净切成大小合适的丁，有人喜欢把蒜薹提前用水焯一下，这样辛辣味就小点。我觉得不用水焯就放进去味道更好，保留蒜薹的味道
做法图解3：大葱，生姜切成丝，再加点花椒用温水提前泡一下，把水一点点加到肉里面顺着一个方向一直搅拌，直到搅上劲。然后起锅烧油，烧好的油泼到肉馅里，然后再加入生抽，老抽（我这个老抽加多了，哈哈），十三香，耗油，适量的盐，再搅拌均匀。我是弄了点馅尝了一下味道咸寡
做法图解4：和面加点盐，更有劲，用凉水和面
做法图解5：擀的皮不好看，献丑了
做法图解6：包的样子丑了点，凑活看吧
做法图解7：开水下锅
做法图解8：一直不知道为什么一定要加三次凉水，反正我加了
做法图解9：出锅了，开吃
做法图解10：吃着就是香
饺子的烹饪技巧
1.和面加点盐更有劲，和好的面一定要醒一会2.和面最好用凉水和3.花椒大葱生煎水分批加入，搅拌顺一个方向搅
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