小时候的美味之一就是五香茶叶蛋，通常放学回家一闻到茶叶蛋的味道，就知道明天要出去玩的节奏，学校春游、秋游或者是跟妈妈单位出去玩，太开心了！趁着儿子明天春游，今晚也来怀旧一把，复刻小时候的美味～
做特别怀旧的五香茶叶蛋需要什么食材和配料
八角两粒，桂皮1根，花椒适量，香叶四片，鸡蛋30个，老抽半碗，白糖半碗，盐3勺，五香粉适量
特别怀旧的五香茶叶蛋的家常做法，特别怀旧的五香茶叶蛋怎么做好吃
做法图解1：30只草鸡蛋，洗净，水没过鸡蛋
做法图解2：中火煮开，拧小火再煮2??分钟，关火闷2分钟
做法图解3：煮蛋的同时准备香料，冲一下浮灰
做法图解4：煮好的鸡蛋立即倒掉热水，放冷水冲至不烫手
做法图解5：逐一敲壳，不要剥碎，这一步动作要快
做法图解6：跟香料一起入锅
做法图解7：倒入半碗老抽+半碗糖
做法图解8：加入3小勺盐，洒上五香粉，大火煮开
做法图解9：大火煮开，拧小火煮半小时，中途上下翻一翻
做法图解10：关火泡一夜
做法图解11：第二天加热一下，更入味
做法图解12：看看这漂亮的花纹，就是不加一点茶叶的五香花壳茶叶蛋
做法图解13：鸡蛋久煮没有营养，偶尔吃一下，小朋友就很开心，童年的回忆最无价！
五香茶叶蛋的烹饪技巧
1、鸡蛋刚煮的时候不要破壳，中火煮开，不易裂。2、所有调料可以根据自家口味调整。3、天气渐热，吃不完的鸡蛋及时放冰箱。
来自 梅森麻麻 的作品。
