四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物，是餐桌上的常见蔬菜之一
做干煸四季豆需要什么食材和配料
四季豆300克，油适量，盐适量，干红辣椒适量，猪肉末50克，姜适量，蒜末适量，芽菜适量，花椒少粒
干煸四季豆的家常做法，干煸四季豆怎么做好吃
做法图解1：市场上买来的新鲜四季豆，洗干净摘去根茎。
做法图解2：摘去根茎后切断。
做法图解3：准备好所有的食材。（芽菜，肉末，花椒粒，姜丝，蒜粒，干海椒节）
做法图解4：锅中加油（多点）
做法图解5：油温升至八成热时，下入四季豆用油炸。
做法图解6：炸成这种虎皮状。大概需要3~5分钟。
做法图解7：炸成这种浮皮状后滤出控干油。
做法图解8：锅中留少许的底油。
做法图解9：下入肉末和芽菜炒香。（用小火）
做法图解10：炒香后加入辣椒段，花椒，姜丝蒜粒。
做法图解11：然后再加入四季豆。用小火煸炒
做法图解12：最后加入盐，鸡精。起锅装盘。
做法图解13：成品（很常见的家常菜。）
做法图解14：成品二
#厨房有维达洁净超省心#干煸四季豆的烹饪技巧
四季豆一定要炸熟，成虎皮状，但也不要炸得过于干焦。
来自 何玫瑰 的作品。
