爆炒螺蛳可以说是一道优哉游哉一边与友人饮酒闲聊一边细细品味慢慢尝来的下酒菜好选。其要采用大火，重油，快炒最后焖煮入味的方式。今天采用极其简单的方法，让厨房小白第一次做螺蛳，也能轻松成功。
做美味简单下酒菜爆炒螺狮需要什么食材和配料
螺狮500克，生姜3片，大蒜4瓣，红椒丝1把，大葱圈1大把，调味汁，李锦记味极鲜薄盐生抽3勺，李锦记老抽半勺，耗油1勺，清水大半碗
美味简单下酒菜爆炒螺狮的家常做法，美味简单下酒菜爆炒螺狮怎么做好吃
做法图解1：主要食材集合（耗油未入镜）螺蛳泡水吐沙（可放一点食用油加速其吐沙），最后冲洗几遍反复搓洗水变清澈。我买的螺蛳是商家帮忙剪好***了大蒜切末大葱取一段切圈红椒切丝生姜切丝
做法图解2：水煮开，螺蛳放进去煮两分钟左右，使其更干净
做法图解3：捞出滤干备用
做法图解4：调味汁中的材料混合一起放碗里备用
做法图解5：热锅倒油（油要多些）放入蒜末姜末炒出蒜香（注意火候，一不小心蒜末会焦）
做法图解6：再放入大葱圈炒香
做法图解7：再放入螺蛳，翻炒半分钟
做法图解8：放入红椒丝翻炒几下
做法图解9：放入准备好的调味汁
做法图解10：煮开后盖盖子，中火焖煮
做法图解11：煮到汁剩1/3左右时即可关火盛盘
做法图解12：享用吧
美味简单下酒菜爆炒螺狮的烹饪技巧
来自 leamyzh 的作品。
标签： 普通家庭每日菜谱 炒什么蔬菜好吃 爱心午餐食谱大全
