记得小时候大连有一种特色小吃牙签豆腐皮配蒜酱。每次在大商逛街走累了恰好遇到小吃摊有这道美食，立马热乎乎的来上几串，现在想来都是满满的回忆的味道。
做金针菇豆腐皮需要什么食材和配料
金针菇500克，锦州豆腐皮350克，蒜5瓣，生抽适量，蚝油适量，蒜蓉辣酱一袋，孜然粉适量，淀粉适量
金针菇豆腐皮的家常做法，金针菇豆腐皮怎么做好吃
做法图解1：这是大连特产棒棰岛蒜蓉辣酱，是这道菜的灵魂。
做法图解2：金针菇去根洗净。
做法图解3：锦州豆腐皮切丝泡水。
做法图解4：蒜切成蒜末。
做法图解5：开水焯金针菇、豆腐皮捞出备用。
做法图解6：锅烧热下蒜末、生抽爆香加水。
做法图解7：加入蒜蓉辣酱、蚝油大火烧开。
做法图解8：下焯过水的豆腐皮、金针菇炖一会大约3分钟，可以适当的加一点水。
做法图解9：大火勾人淀粉。
做法图解10：撒上蒜末淋上热油激出香味。
做法图解11：用筷子把蒜末拌匀再撒上孜然粉味道更佳。
金针菇豆腐皮的烹饪技巧
来自 马小厨77 的作品。
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