以前超级喜欢吃一个爷爷在路边炒的鱿鱼炒年糕，不过很久没有看到炒年糕的爷爷出摊了，很怀念当时的味道，自己研究了一下，虽然没有爷爷炒的好吃，但是也是绝绝子了
做鱿鱼炒年糕需要什么食材和配料
火锅年糕450g，鱿鱼一条去内脏后(180克)，洋葱100g，姜三片，蒜3瓣，料酒一勺，盐一小勺，酱油一勺，孜然一勺，蚝油一勺
鱿鱼炒年糕的家常做法，鱿鱼炒年糕怎么做好吃
做法图解1：姜和蒜切成沫，洋葱切成丝备用
做法图解2：年糕洗净备用
做法图解3：鱿鱼切丝备用
做法图解4：鱿鱼和年糕冷水下锅焯一下，分开焯也行，我个人比较嫌麻烦。
做法图解5：焯完捞出备用
做法图解6：热油、放入姜沫、蒜沫和洋葱，炒匀至出香味加入年糕和鱿鱼
做法分解7：再炒匀一下加入料酒和酱油炒匀，放入孜然和盐炒匀，最后放蚝油炒匀
做法图解8：最后出锅
鱿鱼炒年糕的烹饪技巧
年糕和鱿鱼稍微焯一下就好，不然会煮烂。
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