蛋糕卷，平常做的最多的就是奶油蛋糕卷，今天换个口味，做份肉松蛋糕卷。咸香的肉松馅既能缓解蛋糕本身的甜腻，又让整款甜点吃起来口感丰富，简直让人流连忘返。一直以来感恩“豆果美食”对我的培养，让我从一名小白逐渐成长为一名美食达人，在“豆果美食”十周年生日之际，用美食代表我的心意，祝愿“豆果美食”生日快乐！未来越走越好！
做葱香肉松蛋糕卷需要什么食材和配料
鸡蛋3个，低筋面粉46克，纯牛奶46毫升，白砂糖46克，盐0.5克，玉米油40克，葱花3克，肉松25克，沙拉酱适量
葱香肉松蛋糕卷的家常做法，葱香肉松蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：首先把蛋黄和蛋清分离，蛋清中不能有蛋黄或者其他杂质，分离好的蛋白放冰箱冷藏备用。
做法图解2：此时烤箱上下170度开始预热。玉米油，纯牛奶，称在一起，可以少洗几个小碗又节约一点时间啦！用蛋抽充分搅拌至乳化状态。
做法图解3：筛入低筋面粉，z字法拌至无干粉状态，不要过分搅拌，避免起筋，影响口感。
做法图解4：加入蛋黄，同样手法拌匀。
做法图解5：拌好的面糊细腻，呈自然滴落状态。
做法图解6：蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，中高速打发。
做法图解7：白砂糖分三次加入蛋清中，大气泡时第一次加入，气泡变小时第二次加入，当出现明显纹路是倒入剩余细砂糖。
做法图解8：打发至湿性状态，提起打蛋器层弯钩状态。
做法图解9：取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，刮刀从底部往上翻拌均匀。
做法图解10：再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
做法图解11：翻拌后的蛋黄糊倒回蛋白中，同样手法翻拌均匀，记住翻拌过程不要画圈圈，动作轻柔，左右一边转动，右手一边翻拌。
做法图解12：拌好的面糊细腻光滑。
做法图解13：23*28烤盘提前垫油纸。
做法图解14：面糊从高处20厘米处倒入烤盘中，轻震两下，震出气泡。
做法图解15：撒上部分肉松。
做法图解16：撒上葱花，烤箱上下17度烘烤16分钟。
做法图解17：烘烤后取出表面盖油纸，放晾网上晾至手温。
做法图解18：翻面。
做法图解19：涂抹上适量沙拉酱。
做法图解20：撒上剩余肉松。喜欢芝麻的可以撒上少许芝麻。
做法图解21
借助擀面杖顺势卷起，放冰箱冷藏半小时定型。
做法图解22
成品图！葱香肉松蛋糕卷的烹饪技巧
肉松可以根据个人喜欢适当增加。
来自 北纬yhz 的作品。
