做红烧肥肠需要什么食材和配料
猪大肠1000g，八角2个，香叶2片，青花椒30g，干辣椒段50克，桂皮1块，重庆火锅底料小块，老抽2勺，豆瓣酱2勺，姜蒜适量，橙皮半个，料酒适量
红烧肥肠的家常做法，红烧肥肠怎么做好吃
做法图解1：买回来的猪大肠加入面粉使劲抓洗干净（多洗几遍）
做法图解2：洗干净后，冷水下锅，放入姜片，葱段，料酒去除醒骚味
做法图解3：烧开后大概5分钟滤出肥肠
做法图解4：待冷却后切成小段
做法图解5：切成小段
做法图解6：切成小段后再次滤水清洗干净。
做法图解7：在清洗干净过程中，准备好作料。
做法图解8：锅热加油
做法图解9：放入所有的佐料炒香
做法图解10：再加入肥肠炒香
做法图解11：炒香后加入料酒
做法图解12：再加入老抽，酱油，盐。
做法图解13：最后加入矿泉水，倒入高压锅中压12~15分钟就可以了。
做法图解14：起锅，装盘
做法图解15：成品
红烧肥肠的烹饪技巧
来自 何玫瑰 的作品。
标签： 40道家常菜谱大全 快手菜菜谱大全
