香椿是春天最得宠的一道菜，不仅味道鲜美而且营养价值极高。吃腻了香椿炒鸡蛋，一定要试试这道香椿炒豆腐，豆腐焦香嫩滑，配上香椿独有的鲜香味，太好吃了！
做香椿炒豆腐需要什么食材和配料
香椿100g，豆腐一大块，豆瓣酱1勺，生抽1勺，小米椒2个，蒜2瓣
香椿炒豆腐的家常做法，香椿炒豆腐怎么做好吃
做法图解1：准备好所有食材
做法图解2：豆腐切片，小米椒蒜切碎
做法图解3：香椿焯水
做法图解4：沥干水份切碎
做法图解5：豆腐入锅煎至两面金黄
做法图解6：留底油爆香辣椒蒜末
做法图解7：倒入香椿翻炒
做法图解8：加入豆瓣酱
做法图解9：加入生抽
做法图解10：加入煎好的豆腐
做法图解11：加少许水煮至收汁，让豆腐更入味
做法图解12：装盘开吃了
做法图解13：豆腐焦香嫩滑
香椿炒豆腐的烹饪技巧
香椿焯水是为了去除里面的草酸味，时间不宜过长。
来自 明月的美食厨房 的作品。
