红枣美容养颜,加上全麦做成花馍,营养健康,口感很不错。
做红枣全麦花馍需要什么食材和配料
中筋面粉150克,全麦粉150克,酵母3克,水150克,红糖8克,红枣适量
红枣全麦花馍的家常做法,红枣全麦花馍怎么做好吃
做法图解1:水加入红糖,充分搅拌均匀至看不见糖颗粒
做法图解2:加入面粉、酵母、细砂糖
做法图解3:揉成光滑面团密封发酵至1.5倍大
做法图解4:发酵好的面团排气、平均分成6-8个小剂子,搓成大约40cm的长条
做法图解5:红枣去核,分别围好成W形
做法图解6:然后用筷子中间捏一下,稍微用力
做法图解7:分别做好后准备二发
做法图解8:放到凯度B7台式蒸烤一体机(8)设置发酵模式,温度30°放一碗温水保持湿度,这款烤箱发酵温度非常稳定,内腔温度一致一键式操控,适合新手
做法图解9:发酵好的花馍取出,水箱加水,设置蒸面食模式,默认20分钟非常方便不需要调整啦!
做法图解10:温度到了就可以放进烤箱啦,静待美食!
做法图解11:蒸模式内腔无积水,蒸汽均匀,不会让面食湿哒哒的,蒸好闷两三分钟再出炉
做法图解12:快来试试吧
做法图解13:边角料我揉成了馒头,组织也很不错
做法图解14:奥利给!
红枣全麦花馍的烹饪技巧
发酵状态看面团,二次发酵稍微拿起来馒头轻飘飘的就可以了。
来自 @_Kitty_ 的作品。