这是一款“巴黎贝甜”畅销的甜面包，材料比较简单但做法一直让我着迷。偶然在网上看到韩国甜点公主分享的做法，我又利用吴宝春大师的台式甜面团配上自制豆沙馅，终于复刻出了红豆面包。烘焙的乐趣不光是品尝美味，更多的是一个个甜品宝贝的诞生。
做红豆面包需要什么食材和配料
面团配方见“豆沙包”，豆沙馅540克，黑芝麻适量
红豆面包的家常做法，红豆面包怎么做好吃
做法图解1：制作面团揉至完全扩展状态28°醒发45分钟。
做法图解2：翻面分割60克一个小面团大约12个28°继续松弛20分钟。
做法图解3：面团排气包入45克豆沙馅。
做法图解4：用熟鸡蛋在中心位置压出小坑压透。
做法图解5：喷水30°醒发60分钟。
做法图解6：大约1.5倍大表面刷蛋清液或牛奶，手指沾水粘上黑芝麻。
做法图解7：烤箱提前预热15分钟上火210°下火200°烤12分钟，中间调盘上色均匀。
做法图解8：出炉振出热气趁热刷黄油。
做法图解9：又做了苹果酱馅的一个35克果酱。
做法图解10：豆沙满满。
红豆面包的烹饪技巧
来自 马小厨77 的作品。
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