做辣子鸡需要什么食材和配料
鸡腿肉300克，干辣椒15颗，小米椒4颗，青椒5颗，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉1勺，米酒2勺，酱油1勺，盐适量，鸡精少许，熟花生20克
辣子鸡的家常做法，辣子鸡怎么做好吃
做法图解1：注备食材：鸡腿肉切小块，用一勺淀粉，一勺米酒，少许盐，适量清水拌匀腌制10分钟；辣椒切小段，生姜切小片，蒜切丁，花生米去皮
做法图解2：锅里放入适量油，烧热
做法图解3：把腌制好的鸡肉，一块一块放入锅里，中火炸
做法图解4：炸成焦黄色，关火
做法图解5：起锅，虑油
做法图解6：锅里留少许油，放入姜和蒜炒出香味
做法图解7：再放入新鲜的辣椒，炒至断生，放少许盐
做法图解8：然后放入干辣椒
做法图解9：炸好的鸡肉
做法图解10：放入花生米，一勺米酒，一勺酱油，翻炒均匀，起锅前放少许鸡精
做法图解11：成品
辣子鸡的烹饪技巧
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