做零卡糖吐司需要什么食材和配料
中种：高筋面粉350克，鲜酵母15克，牛奶210克，主面团：高粉150克，糖小朵零卡糖75g，盐6克，全蛋液80克，淡奶油100克，奶粉25克，黄油15克
零卡糖吐司的家常做法，零卡糖吐司怎么做好吃
做法图解1：中种提前一晚上和好，放冰箱冷藏，第2天使用。
做法图解2：主面团里除了盐和黄油，所有材料称在一起搅匀把8种面撕成小块儿加入。
做法图解3：揉到粗膜的时候加入盐和黄油。
做法图解4：露出手套膜后，整成一个圆形的松弛30分。
做法图解5：平均分成6份。滚圆再松弛15分钟。
做法图解6：擀开再翻过来，两边对折继续擀长
做法图解7：卷起来
做法图解8：顺着一个方向排在模具里。36度，醒发一个小时。
做法图解9：上火150，下火185，烤36分钟。
零卡糖吐司的烹饪技巧
两个450克吐司的量切片，早餐做三明治很棒。
来自 零度甜品 的作品。
