台式炒饭经常会加入萝卜干这种食材，口感和味道都提升很多。萝卜干真是赋予炒饭灵魂的食材，我太喜欢它在炒饭里的口感了，吃起来格外香。推荐一试~新手也可以轻松掌握的台式萝卜干蛋炒饭~#豆果10周年生日快乐#
做台式萝卜干蛋炒饭需要什么食材和配料
米饭2碗，鸡蛋2个，大蒜2瓣，香葱3根，五香萝卜干60克，盐1克，生抽3勺，芝麻油1勺，植物油6勺
台式萝卜干蛋炒饭的家常做法，台式萝卜干蛋炒饭怎么做好吃
做法图解1：热锅冷油，中火，加入6勺油(炒一次菜的量)，放入两个鸡蛋用锅铲炒碎香葱切碎留少部分葱叶，大蒜切碎
做法图解2：鸡蛋炒碎至凝固
做法图解3：加入香葱碎大蒜碎，翻炒至葱变软
做法图解4：准备60克萝卜干切碎末，图为切碎和没切碎的萝卜干，这种萝卜干吃起来不咸，很适合做炒饭
做法图解5：把切碎的萝卜干加入鸡蛋碎中炒出香味
做法图解6：倒入3勺生抽，继续翻炒，蒸发一些水分
做法图解7：倒入两碗米饭继续翻炒，把米饭炒散，翻炒出水分，颗粒分明，可以尝一下味道，盐不够加1克调味
做法图解8：炒饭炒好关火加入1匙芝麻油拌匀出锅装盘
做法图解9：装盘后撒上预留的香葱叶碎就完成了！
台式萝卜干蛋炒饭的烹饪技巧
1.萝卜干如果很咸请提前泡水沥干浸出盐分，我选用的是常州的五香萝卜干非常好吃2.萝卜干的咸度足够，不用另外加盐3.尽量使用比较干的米饭吃起来比较清爽4.可以添加火腿碎末和其他蔬菜粒
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