家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、酱油和耗油作为调料制作而成的家常菜，豆腐用老豆腐，豆香浓郁，经过油煎不易散碎且变得皮脆里嫩，咸香味美，色泽红亮，味道浓郁，营养丰富，老少皆宜，而且成本低廉，特别适合家常制作！！！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
做家常烧豆腐需要什么食材和配料
豆腐400g，猪肉适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，葱末适量，姜末3片，蒜苗1根，生抽2勺，耗油1勺，老抽1小勺，盐少许，糖1勺，水淀粉（1：1）半碗
家常烧豆腐的家常做法，家常烧豆腐怎么做好吃
做法图解1：把一块老豆腐切成0.5cm左右的厚片，再对半切成三角形。
做法图解2：锅里倒入适量食用油（比平时炒菜多一些），油热后，倒入豆腐，中火煎至两面金黄焦脆，盛出备用。
做法图解3：一块猪肉，剁成猪肉碎，放在碗里，加少许料酒、生抽调味，抓均腌制。
做法图解4：葱切粒，生姜剁碎，蒜苗一半切粒，一半切段。
做法图解5：锅里留适量底油，倒入葱姜蒜粒，翻炒爆香。
做法图解6：倒入猪肉糜，翻炒均匀。
做法图解7：倒入黑木耳和胡萝卜片（提前洗净切好），翻炒均匀。
做法图解8：倒入豆腐块，继续翻炒均匀。
做法图解9：倒入少许盐、2勺生抽和1小勺老抽调味。
做法图解10：再加入1勺耗油、1小勺白糖增鲜。
做法图解11：倒入半碗水淀粉（水和淀粉1：1加半碗水调和），翻炒均匀。
做法图解12：盖上锅盖，中火焖烧3分钟入味。
做法图解13：烧至汤汁浓稠，放入蒜叶，翻炒均匀即可出锅。
做法图解14：一道鲜香浓郁、特别下饭的家常烧豆腐就完成了！
做法图解15：豆腐外焦里嫩，特别可口，吸收了满满的汤汁，鲜香四溢！
做法图解16：做法简单，老少皆宜，赶快学起来吧！
家常烧豆腐的烹饪技巧
来自 闽南食客 的作品。
标签： 40道家常菜谱大全 快手菜菜谱大全
