家里有一个喜欢吃肉的小朋友，而且特别喜欢吃糖醋排骨，甜甜的糖醋排骨好吃但是怕长胖啊。还好我有糖小朵零卡糖，让你想吃还不胖哦。今天给爱吃肉的小朋友来一份好吃不长胖的糖醋排骨。甜而不腻，让你吃了还想吃。
做甜而不腻的糖醋排骨需要什么食材和配料
排骨750克，姜4片，料酒1勺，生抽2勺，醋3勺，糖小朵零卡糖4勺，红糖1勺
甜而不腻的糖醋排骨的家常做法，甜而不腻的糖醋排骨怎么做好吃
做法图解1：买回来的新鲜排骨用自来水泡10分钟，泡出血水。
做法图解2：排骨冷水下锅汆水，水开到半瓶盖料酒，煮出血水后捞出排骨控水。（用热水洗一下，一定要用热水哦。冷水会让排骨肉质变硬。）
做法图解3：锅里刷一层油，（我用的菜籽油，色拉油也可以啊）
做法图解4：汆好水的排骨入锅翻炒至微黄捞出。（排骨会出油，锅里刷一层油就可以，不能多，要不然会腻）
做法图解5：锅里留底油加一勺糖炒个糖色。（我用的糖小朵零卡糖哟）
做法图解6：糖色炒好到去排骨翻炒均匀。
做法图解7：倒入盖住排骨的开水。放入4片姜片。（忘记拍了）
做法图解8：一勺料酒两勺生抽三勺香醋。都倒入锅里。
做法图解9：糖小朵零卡糖3勺，接下来的就是盖上锅盖炖个七七四十九分钟啦。
做法图解10：炖好的排骨放一勺红糖，撒一些白芝麻，然后大火收汁，看看这颜色。出锅享用美味吧。
做法图解11：香甜软烂的糖醋排骨可以开吃啦。
糖醋排骨的烹饪技巧
排骨汆水后一定不要碰冷水，要不然肉里的蛋白质遇冷会凝固，肉质会变硬。
来自 恒奕妈咪小厨 的作品。
