周末的下午总是让人期待的，这周用砂锅炖了牛肉，突发奇想贴了圈玉米饼子，还挺成功的
做砂锅牛肉玉米饼需要什么食材和配料
牛腩肉500—700克，土豆1个，姜1块，蒜3瓣，葱白1段，黄酱两勺，盐3g，干辣椒1个，八角、花椒、香叶1-3粒
砂锅牛肉玉米饼的家常做法，砂锅牛肉玉米饼怎么做好吃
做法图解1：特意用牛腩切成小块，有肉有筋有嚼头牛肉选的内蒙草原苏白牛，一点不腥，口感极好
做法图解2：加料酒生姜焯水，水开捞出
做法图解3：用温水冲洗掉浮沫，这样炖出来的牛肉干净又漂亮
做法图解4：香料加的少（孩子吃），葱姜蒜多一些
做法图解5：煸炒爆香
做法图解6：加入牛肉
做法图解7：加料酒、黄酱（黄酱可以在煸炒小料的时候一起炒，我是因为怕溅到四周不好收拾）
做法图解8：翻炒一分钟，炒出酱香味加开水没过牛肉即可，盖盖子大火十分钟，小火大概40分钟
做法图解9：闲来无事，突然想吃玉米饼子，想着试试砂锅可不可以贴饼子？
做法图解10：玉米面和白面2:1颗粒玉米面用开水烫熟（口感好）后稍微晾凉加入白面、酵母和面碱
做法图解11：活成面团后盖上保鲜膜醒发至牛肉汤汁炖至一半时（醒发时放在炖锅旁，温度适宜）
做法图解12：开盖放入土豆，手上涂些油防止面团粘手，把面团搓圆按扁，贴至锅边
做法图解13：已贴好大小不一的，哈哈盖上盖子小火十三分钟，大火两分钟收汁，大火主要是让饼子底部略有煳嘎巴
做法图解14：撒上葱花，开造
做法图解15：砂锅也能贴饼子，看来父子俩最近又要点农家一锅出了，我已经准备好迎接
做法图解16：愉快的周末以一锅出结束
砂锅牛肉玉米饼的烹饪技巧
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