一种菜可以有百种做法，今天用鲜果蔓越莓烧排骨。鲜蔓越莓的酸度不亚于山楂，既代替山楂加速肉的软烂又可以代替部分醋增加酸度。
做蔓越莓烧排骨需要什么食材和配料
排骨500克，鲜果蔓越莓80克，花椒大料适量，大葱半根，姜3片，红烧酱油2勺，醋2勺，料酒2勺，冰糖50克，香叶2片，桂皮1块，盐适量，熟芝麻适量
蔓越莓烧排骨的家常做法，蔓越莓烧排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨泡去血水后焯水清洗干净。
做法图解2：冷冻鲜果蔓越莓化冻洗净。
做法图解3：锅中加入全部调料除了盐。不用炒糖色，不用煎排骨，少油更健康。
做法图解4：烧开后转中小火炖煮30分钟左右。
做法图解5：加盐调味再炖10分钟左右。
做法图解6：夹出调料。
做法图解7：放入冰糖。提前放会使汤汁浓稠易糊锅。待汤汁浓稠即可大火收汁，汁不要收太干，留一些最后浇在排骨上，出锅撒熟白芝麻。
做法图解8：成品图
蔓越莓烧排骨的烹饪技巧
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