纯属个人简单做法
做韭菜鸡蛋饺子需要什么食材和配料
韭菜适量，鸡蛋3个，食盐2克，十三香少许，食用油适量，蒜瓣适量，生抽适量，香油少许，辣椒油1勺，醋适量
韭菜鸡蛋饺子的家常做法，韭菜鸡蛋饺子怎么做好吃
做法图解1：选适量韭菜晾干洗净切粒，尽量切小点，加入适量食用油，翻拌一下锁住水，避免放盐时候出水，这点很重要，不然陷里都是水也不好包！
做法图解2：鸡蛋打入碗中，放少于盐增加低味，炒成鸡蛋花，锅铲产碎，晾凉放入切好的韭菜里！
做法图解3：揉面时候加少于盐和一个鸡蛋会增加韧性，煮饺子时候不易破皮
做法图解4：陷里加入盐，十三香，生抽，香油，不需要放太多种调料，韭菜素馅原汁原味就挺好！
做法图解5：北方人应该都会擀皮，包陷吧！蘸料：大蒜捣碎放入生抽，醋，香油，也可以不放辣椒！
做法图解6：煮好开吃，一个破皮的都没有哟！
韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧
韭菜刚切好要放点食用油锁水，揉面时候最好放点盐和一个鸡蛋！仅供参考，有待改进！
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